Le Chœur de May est né en mai 1998 sous l’impulsion de son directeur Nicolas Wyssmueller. Il est formé de seize chanteuses et chanteurs appartenant, pour la plupart, à d’autres ensembles vocaux de la région de la Gruyère, terre d’origine du chœur. Depuis sa fondation, il se plaît à cultiver les territoires de la musique sacrée, s’attachant à faire découvrir des œuvres et des compositeurs méconnus.
Les activités du Chœur de May se concentrent autour de deux pôles : les concerts, parfois en compagnie d’autres groupes musicaux et l’animation de mariages, d’apéritifs et de banquets. Un camp musical est organisé généralement à la fin de chaque mois d’août et permet de lancer l’année musicale.